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好吃停不了口的只见调料不见鸡的手撕鸡

来源:牵牛新文科普知识    时间:2021-09-14




主料:

鸡腿(适量)、蒜末(适量)、花椒(适量)、辣椒粉(适量)、花生(适量)、香菜叶(适量)、蒸鱼酱油(适量)、少许醋(适量)、少许糖(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)

做法步骤:

1、大锅水烧开,放入鸡腿,大火煮约10分钟(视鸡腿大小而定,以筷子戳入刚好不见血水为准),之后关火再泡约5分钟(为了把骨头部位闷熟)。

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2、捞出鸡腿,迅速入冷水将表皮激一下,用冰块更好,令鸡皮Q弹。

3、手工将鸡腿撕成细丝(Tips:横着用刀拍一下鸡腿后更好撕哦)。

4、取一小碗,放入辣椒粉。坐锅烧热油,油的份量以之后能覆盖辣椒粉为准。放入花椒爆香(不爱麻的可以爆香后捞出花椒),再将油一下倒到辣椒粉上,制成红油。

5、红油里趁热加入少许盐、蒜末、蒸鱼酱油、少许醋(我用的陈醋)、少许糖、香菜末,搅拌均匀。

6、制成的调理与鸡丝拌匀,表面再撒一层花生碎。

外伤后癫痫会遗传吗trong>鸡腿的热量(卡路里)181千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有益气、补精、添髓等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;

蒜末的热量(卡路里)126千卡;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与排骨、武昌鱼、洋葱搭配;与大葱、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂癫痫病脑细胞修复需多少钱阿肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

辣椒粉的热量(卡路里)263千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与明虾、基围虾、羊排搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;

花生的热量(卡路里)567千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生武汉专业治疗癫痫的医院素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促生长、抗衰老、止血等功效;可与红枣、毛豆、豆浆搭配;与蕨菜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;

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