您的位置: 首页 >  愿望 >  正文内容

【大白菜家庭贮藏越冬两法】中国食品科技网加工技术

来源:牵牛新文科普知识    时间:2020-09-07




  大白菜喜冷凉湿润,贮藏适宜温度1±1℃,空气相对湿度以85%—90%为宜。农户家庭贮藏大白菜有两种较简易的方法。

  一、家庭鲜藏。大白菜采收砍倒后,在园内晾晒2—3天,以去掉菜表的水珠。贮前将老帮、黄叶、有病害的烂帮、损伤帮去掉,抖净泥土,用湿草绳捆北京癫痫病医院 住腰部,松紧以帮不散为宜。在庭院向阳背风处挖东西向的坑,大小视贮量而定。坑沿直而坚固,深以高出所贮菜20厘米为宜。贮藏时将捆好的菜,根朝下直立排于坑内,每放一排,应将菜根用坑内土或湿沙培住。放满后用席子盖好,以后随气温下降,逐渐加盖树叶或草苫,下雪时应及时清扫,取菜后应再盖严,以防杭州癫痫哪家医院能治疗好风抽冻害。

  大白菜在窖内管理应分三个时期:入窖初期,11—12月,以防热为主,每隔7—8天倒菜1次,即将下部菜倒到上部,将烂叶去掉,同时利用天窗、气眼尽量通风换气;贮藏中期,1—2月,以防冻为主,每隔15—20天倒菜1次,减少通风次数,打开天窗通风时,应由小治癫痫病哪家好到大;贮藏后期,3月份后,以防热为主,每隔8—10天倒菜1次,在夜间打开天窗、气眼,通风换气。

  二、楼房干藏。大白菜采收或购进后,选择晴天,在阳台上晾晒3—4天,并不断改变晾晒部位,直到顶部的绿叶萎蔫。抖净根部泥土,去掉脱落的老帮、烂帮和损伤帮,用草绳捆住腰武汉看癫痫去哪家医院部,松紧以帮不散为宜,根朝下排放于冷凉的房间内。天气暖和时应及时晾晒或倒垛,并去掉脱帮。天气转冷后如无烂帮可不必翻动,如有烂帮应及时清除处理并倒垛。

本文标题:大白菜家庭贮藏越冬两法

本章地址: 转载请保留链接地址

© xinwen.ysqqc.com  牵牛新文科普知识    版权所有  渝ICP备12007688号