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毛蟹和大闸蟹的区别是什么

来源:运城新闻网    时间:2019-08-08




毛蟹跟大闸蟹都是淡水蟹。吃过蟹的人都知道,不管是毛蟹还是大闸蟹,洁白细嫩的蟹肉,总是会让人忍不住啧啧称赞,其实要说这2个蟹有什么不同,最大的不同我想大家都知道,就是价格了

毛蟹跟大闸蟹都是淡水蟹。吃过蟹的人都知道,不管是毛蟹还是大闸蟹,洁白细嫩的蟹肉,总是会让人忍不住啧啧称赞,其实要说这2个蟹有什么不同,最大的吃治癫痫的药会导致失眠吗不同我想大家都知道,就是价格了,大闸蟹的价格可是非常的贵,是毛蟹的2-3倍左右,那么除了价格不一样以外,还有什么区别呢?下在跟小编一起来了解毛蟹和大闸蟹。

毛蟹和大闸蟹的区别是什么

重量在100克以下的“六月黄”俗称“毛蟹”,100克以上较大个头的就算大闸蟹了。

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据介绍,“六月黄”中的“黄”是指蟹只体内的蟹膏饱满、颜色金黄。大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳,每次蜕壳就长大一些,一般要到农历七、八月份才能成为壮硕的大闸蟹,因为蟹每次蜕壳都需要耗费一定的能量,一旦成熟,蟹黄反而不如以前丰满,这是“六月黄”备受食客青睐的原因。“六月黄”膏多肉实,蟹壳较薄,蟹黄十分饱满,肉质幼嫩。

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大闸蟹以个大体重,青背白肚,金爪黄毛,蟹黄肥厚,肉质白嫩,滋味鲜美而享誉海内外。所谓“青背”,是指蟹壳成青泥色,平滑而又有光泽。所谓“白肚”,是指它的脐腹甲壳颜色洁白晶莹,没有任何污泥斑点。所谓“黄毛”,是指蟹腿上的钢毛长而呈金黄色,根根挺拔。所谓“金爪”,是指蟹足金黄,坚实有力,即使放在玻璃上也能八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,显邯郸羊癫疯要治疗多久得威风凛凛。这样鲜明的特色,是别的螃蟹所难以具备的。

其实说白了,所谓的大闸蟹就是毛蟹.只不过,有些毛蟹生长在水稻田里.有些生长在江河湖泊里.长在湖泊里的比较大个,而且因为湖泊里养料充足,在自然环境里长大的毛蟹自然味道鲜美许多,仅此而已。

毛蟹的介绍

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